Bei frühlingshaften Temperaturen lud die Heilbronn Marketing GmbH zur Führung durch die winterlichen Weinberge beim Weingut Fischer am Stiftsberg.

Moderne Weinbautechnik und Unternehmertum souverän präsentiert von Wengerter Andreas Fischer [1]. Dem Sektempfang in der Winzerlounge – Outsourcing, nach Vorgaben des Wengerters findet das Verarbeiten in der Schlosskellerei Affaltrach statt – folgt eine Rieslingverkostung in der angeschlossenen Kunsthalle. Wissenschaftlich fundiert wird der wissbegierige Amateur-Weintrinker in ein psychologisches Phänomen eingführt: Mit unterschiedlicher Beleuchtung (blau, grün, gelb, rot) ändert sich das Geruchs- und Geschmacksempfinden, was an Ort und Stelle überrascht nachvollzogen werden kann. Und so erklärt sich auch, dass manch mitgebrachter guter Tropfen aus der Sonnenuntergangsstimmung des romantischen Urlaubsortes in der heimischen Wohnstube zur Enttäuschung werden kann.

Der anschliessende Rundgang durch die Weinberge bietet nicht nur schöne Aussichten auf die Industriestadt im Neckartal, sondern auch praktische Erklärung direkt am Objekt. Wie wird die Rebe sachkundig beschnitten, wie die Rute gebogen und was trieben die alten Wengerter seinerzeit im Weinberghäuschen? Der dargereichte Merlot unterstreicht: Moderner Weinbau zeichnet sich durch Klasse statt Masse aus und der Wengerter müsse schliesslich erzeugen, was dem Wengerter auch selbst schmecke, so der überzeugte Muskattrollinger-Verweigerer.

Zurück im Weinkeller krönender Abschluss mit Blanc-de-Noir. Das noch hefig-getrübte Halbfertigprodukt überzeugt auch den Weinunkundigen, dass es gerade die traditionellen Familienunternehmen sind, die den Weinmarkt mit Spitzenprodukten versorgen. Kreativität und gegenseitiger Respekt beleben in der Branche schon seit jeher als gute Konkurrenz das Geschäft.

Die angeschlossene Weinstube („Besen“) bietet in gemütlicher Atmosphäre Raum für interessante Gespräche, ethnologische Beobachtungen und Gelegenheit bei guter Auswahl an Speisen und Weinen den erkenntnisreichen Nachmittag ausklingen zu lassen.

[1] Homepage des Weingut Fischer am Stiftsberg